Stock

Une traçabilité par lot, pas par produit

Chaque réception crée un ou plusieurs lots, chacun portant sa propre origine (navire, zone de pêche, date de capture), sa date limite de consommation et son coût. Un lot passe par cinq statuts possibles : actif, épuisé, expiré, mis en quarantaine ou rappelé — ces trois derniers bloquent toute expédition.

Fraîcheur en un coup d'œil

Chaque lot affiche un niveau de fraîcheur calculé automatiquement selon sa proximité avec la date limite : expiré, critique (1 jour ou moins), attention (3 jours ou moins), à surveiller (7 jours ou moins), ou correct. Un lot qui expire aujourd'hui reste vendable jusqu'à la fin de la journée.

Contrôles qualité

Des contrôles qualité peuvent être enregistrés à chaque étape — réception, stockage, transport, transformation. Un contrôle non conforme exige systématiquement une action corrective décrite.

Mouvements de stock

Chaque entrée ou sortie de stock est journalisée : réception, vente, retour client, retour fournisseur, ajustement, inventaire, perte, ou transformation. Toute perte doit préciser une cause (péremption, dommage, qualité, vol, rupture de chaîne du froid…) et tout ajustement ou perte exige une note explicative — pour qu'un écart constaté six mois plus tard reste compréhensible.

Allocation automatique (FEFO)

Lorsqu'une vente ou une livraison prélève du stock, Merakos choisit automatiquement les lots à expédier en premier selon la règle FEFO (premier expiré, premier sorti) — sauf dérogation manuelle pour un lot précis.

Inventaire

Un inventaire compare, lot par lot, la quantité comptée à la quantité théorique et calcule l'écart automatiquement.

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